大功率厨房设备商用电磁炉炒菜火力大速度快味道香
如果电压不稳定，给我们会带来的一个问题就是把握不准火候，我们知道厨师炒菜最要看的就是火候，而商用电磁炉是看不见明火的，那么通过什么来控制火候呢？它就是开关，通过开关来把控火候，而如果电压不稳定，这就代表着原来那个档位的火力也改变了，要么变小了，要么变大了，这样会导致两个结果，一个是炒菜火力不够，速度慢，味道不香，第二个就是火力比之前大，糊锅了。
而有恒功率技术的商用电磁炉就不会出现这样的问题，我们知道（功率=电压x电流），当电网电压高于常规值（380v）时，通过减小电流，就可以确保功率不变，而当电网电压低于常规值时，机芯会增加电流，达到功率的不变效果。这项技术设计的算法和软硬件相当复杂，但是给用户的体验效果是很好的，而且由恒功率技术还衍生出一个技术就是缺相仍然可以工作的功能。
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使用起来十分便当和准确。煎、炒、烧烤时也可以直接按动煎、炒、烧烤键，商用电磁炉的火候采用微电脑控制。以自动配置适当的温度。按现在商用电磁炉产销量增长速度看，赶超微波炉只需 5 年左右时间。
商用电磁炉则只需几个按钮便可完成操作。 操作方便：目前罕见的一些家用炉具（如：微波炉）有若干个操作按钮。
所以移动方便，便携式：因体积小、灵巧、卫生。便于携带且没有换气等一系列繁琐事的苦恼。如到照顾人，或外出旅游等都可携带。只要有电的地方就能用商用电磁炉，连上插头即插即用，非常方便，还能够适应各种场所：特别是禁火场所、空旷刮风场所（如地下空、加油站、液化气中心、洒厂、车间、仓库等）因为它工作过程是不产生明火，且无高温、无废气。
厨房设备是指放置在厨房或用于烹饪的设备和工具的总称.
  餐饮厨房区域划分:主食库、副食库、干燥、腌制、糕点、小吃、冷菜、生蔬菜、肉类、水产品加工、垃圾房、比赛之间的切割、装卸区、烹饪区、烹饪区、餐饮区、销售、通、就餐区.
  热厨房区域:天然气r-fry,米饭柜、汤炉、土炉、蒸柜、电磁炉、微波炉、烤箱;存储设备:其部分分为食品贮藏、平架,大米面粉柜,舞台荷兰,调料部分实现了物资储存罐,销售工作台,各种底柜和吊柜、角柜、多用柜,等.
  洗涤消毒设备:冷热水供应和排水设备、高温洗涤盆、洗碗机、消毒柜、洗衣机等,在厨房里产生的废物垃圾处理设备后,食品研磨机及其他设备.
  调节设备:主要的调节、排列、切菜、配料、搅拌工具和用具的桌子;食品机械:主要有面团搅拌机、搅拌机、切片机、搅蛋器等.
  制冷设备:冷饮机、冰箱、冰柜、冰箱等运输设备:电梯、扶梯、扶梯等.
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