作为中国唯一一个因皇帝帝号命名的城市，秦皇岛可以说是一座拥有悠久历史的文化名城。当然，长期生活在这里的人对此并没有多大的感想，唯一和其他城市不同的地方也许就是这里特有的美食——炸肉了吧。在没有出过秦皇岛之前，很多人以为炸肉是很普遍的一种美食，但是在出了秦皇岛之后，你会发现身边人根本不知道有炸肉这种食物，这时候才恍然大悟，原来炸肉才是秦皇岛真正的特色美食。
炸肉其实并不是表面上理解的那样，简单的将猪肉放进油锅里炸就可以的，也不是跟炸鱼一样裹上一层面粉就可以的，而是要经过很多的处理，比如腌制、冷藏、浸泡、裹粉、油炸等。吃过炸肉的人都知道它拥有一种特殊的香味，让你越吃越上瘾，其实是因为它使用了很多调料，除了用到料酒、酱油、淀粉、五香粉等，还可能会用到月桂叶、冰糖等，正是因为这些不同调料的融合才造就了炸肉那诱人的香味。
炸肉对秦皇岛人来说意义重大，承载着好几代人的回忆，成年人出门在外总是会非常的想念，小孩子更是会把炸肉视为“珍宝”。老人们不舍得多吃，总是用手捏断，只吃一小截；孩子们也不舍得一次都吃完，总想留一些。而且，炸肉还衍生出了炸排骨这一美食，滋味和炸肉一样好吃到爆，绝对会让你一吃就爱上。一起来欣赏一下它的风采吧！
怎么样？是不是很想吃呢？

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