秦皇岛冷饮品加盟薯芋萱特色饮品轻松创业
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雪花酪和刨冰的做法有什么区别
明清时，北京出现了雪花酪的雏形；是用刨床将天然冰刨出冰屑，再用果酪（果子干）、红果酪及浓酸梅汤浇入，在木桶或瓷盆内用棍搅拌，然后盛入盅内，半饮半嚼。其名称传说不一，有的说叫“冰果酪”，有的说叫“雪茶”。说“雪茶”的人说，宫里忌讳“雪”字与“血”字同音，中间加了一个“花”字，成了“雪花茶”。“雪花酪”大概就是“雪花茶”变来的。何时变的？不清楚。
每年农历四月，城隍庙开庙门的时候，大殿前东配殿的台阶上，就有卖雪花酪的。那是把一个圆铁筒放进一个比它略矮的圆木桶里；木桶比铁筒直径要大，铁筒周围填满了碎冰块。制作时，铁筒内倒入凉水（凉开水）红糖或者是糖精、香精。再用皮带缠在铁筒外皮上端，用人力反复拉动皮带转动铁筒，筒内的水珠间结冰。为了不使其结成冰块，制作人要用一根竹片，多次剔除筒内壁上的冰层，使筒内保持半流质，即“酪”的状态。铁筒在木桶的冰块中转动，越转越“糨”，一直到呈浓小米粥状，就可以了。
雪花酪食之较冰激凌爽口，但制作全凭人力，是很中国的冷食。
天津聚亿侬商贸有限公司 旗下 薯芋萱成立于2015年！ 薯芋萱是天津专业烤红薯引领者！主要以健康烤红薯及绵绵冰销售及连锁加盟为主要业务，并致力于打造绿色健康的烤红薯文化及规范烤红薯连锁加盟制度，开放加盟后一年内已经发展到数十家连锁 ！做到了快速发展一体化！公司内设有专门的市场开发部、经营督导部、市场策划部、仓储配货部等以保障连锁经营的效益化。
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