■本报记者万德龙通讯员姜潘峰 乔志宇
前几日，有“传言”说鱼台县李阁镇陈峨村的大蒜已经开始收获，但按正常情况，距离大蒜收获还有将近3个月，这里的大蒜怎会如此提前上周末，记者带着疑问来到李阁镇陈峨村青蒜种植基地，满眼一片郁郁葱葱，大蒜在阳光的照耀下生机盎然，原来蒜农收获的不是蒜头，而是青蒜（俗称蒜苗）。不少市民或许已经察觉，这两年的大蒜行情（价格）远远不及前些年，金乡等地的部分蒜农甚至无奈改种辣椒。今天不妨跟随记者的报道，了解下咱们鱼台县的蒜农们如何“另辟蹊径”。
靠着蒜苗，大蒜再次成为“致富蒜”
记者在陈峨村蒜农李盘福的蒜田里看到，老李和妻子正将捆好的青蒜往三轮车上搬，好一派春忙景象。看着收获的青蒜，老李喜上眉梢，“不论今年大蒜行情是好是坏，种植青蒜已让行情不稳定的大蒜再次变成了致富蒜”。
记者了解到，老李今年种了3亩青蒜，每亩可以收入6000多斤蒜苗，按照1.5元一斤的地头收购价来计算，保守估计，仅是青蒜一项每亩地就能收入9000多元。不仅如此，再加上青蒜后紧接着的芹菜收入，每亩地总收入2万多元不成问题。也就是说，老李的3亩地，半年的时间就可以收入6万多元。
他给记者做了一个比较：种植常规大蒜对肥料的需求量巨大，而到了6月初收获时，挖蒜用工又很多，可以说，种植大蒜总体投资过大，价格还不稳定。与此相反，种植青蒜肥料只需大蒜的三分之一，而且3月初就可收获上市，收获时省工省力。最关键的是，如看青蒜行情不好，还可以暂不收获，等着和其他大蒜一样收蒜薹与蒜头。
不愁卖，合作社有回收保护价！
李盘福将青蒜装满车后，记者紧跟着他来到李阁镇青蒜交易市场时，见到十多辆装满青蒜的卡车陆续从市场驶出，正打算开往全国各大蔬菜批发市场。在这里，记者见到了老李等蒜农口中的“大能人”———赵树林。
记者留意到，作为栋梁蔬菜种植合作社理事长的他，正根据一份“青蒜订单种植合同”来帮助蒜农们销售青蒜。赵会长告诉记者：“合作社去年10月份就跟蒜农和经销商分别签订了合同，经销商提供蒜种并负责回收。合同约定，如果青蒜行情好的话就随行就市，行情不好也要按照最低保护价回收。”据介绍，该合作社对青蒜种植户统一管理，制定青蒜无公害栽培流程，严格保证农产品质量。这样一来，蒜农不仅减少了种植风险，还对增收有了保障。
大蒜起起伏伏，还在“蒜里”找对策
李阁镇的蒜农们为何要打起青蒜的主意？话说这还跟近两年的大蒜行情息息相关。据了解，李阁镇常年种植大蒜面积4万余亩，近年来，大蒜价格波动较大，蒜农抵御市场风险能力十分薄弱，忙了大半年还是常常造成“蒜贱伤农”的结果。
2010年，赵树林带着几名种蒜大户到先进地区考察，为的就是学习蔬菜种植技术，为村里引进新产业。他发现，青蒜市场需求量大，青蒜种植前景看好。不仅如此，陈峨村早有种植青蒜的历史，只是蒜种品质较差，种植户零散且规模较小，一直没有形成优势产业。于是，他们立即从四川引进了一种川蒜改良品种用来种植青蒜，当年就在村里推广青蒜56亩，并采用单膜覆盖种植方式种植。待到收获时，结果并不乐观，抛去成本每亩地净剩不到1000元。
赵树林向记者回忆，那一段日子，他一直在琢磨，为什么别的地方种植青蒜就可以亩收入近万元，我们这里却还不到千元，而且咱们李阁镇是老蒜区，土壤条件和种植技术都不比别的地区差。最后，赵树林找到了答案与对策：青蒜可食用的是叶子和茎，在绿色和无公害方面要求高，想卖上高价必须在青蒜品质上下功夫。
沼气做肥料，双膜覆盖提早3个月上市
记者了解到，陈峨村是沼气专业村，家家户户都安装了沼气设备。利用沼气液替代化肥，不但可以节省成本，还能大大提高农产品品质。赵树林就想，如果种植方式上可以在露天、地膜覆盖的基础上再加上一层简易型塑料大棚，双膜覆盖的保温性能岂不更好？这么一来，李阁镇的青蒜就能比其他地区提前上市，巧打时间差，才能卖上好价钱。
就在找到种蒜法宝的时候，老赵立即成立了栋梁蔬菜种植合作社，当年入社群众就有50多户。早在蒜苗种植之前，合作社就和蒜农签订青蒜订单合同，种植期间，合作社还提供蒜种和种植技术。“大棚青蒜10月份种植，次年3月就可以收获，比大蒜正常收获期提前了近3个月。”赵树林告诉记者。就这样，蒜农种植青蒜每亩净收入6000多元；蒜苗收获后，农户还可种植两季芹菜，芹菜亩收益也达1万余元。
收入达不到标准的，合作社补缺
“加入合作社后，只要农户按照要求统一供种、统一植保、统一技术指导、统一回收等方式进行生产，我们保证每亩地的一年纯收入15000元（加上芹菜种植）。如果收入达不到这个标准，合作社就会补缺。”赵树林这样给村民许下书面承诺。由于看到了青蒜种植的“钱”景，尝到甜头的蒜农种植热情越来越高，更带动其他村民纷纷加入合作社。据介绍，目前该合作社已发展会员600余户，青蒜种植面积1000余亩。
据赵树林介绍，他们基地生产的青蒜株普遍高在35厘米以上，叶色鲜绿，口感鲜美，煮或清炒后均带股清香味，品质驰名全国，价格虽比其他地方每斤贵上1至3毛钱，但仍吸引经销商们抢着收购。就这样，以陈峨村、李集村为中心的青蒜苗生产基地，目前已辐射带动周边村种植青蒜苗2000多亩，预计今年全县蒜苗生产基地的经济收入达3000多万元，青蒜种植已然成为农民致富增收的“新亮点”。
新闻娜点事
换一种思路，“蒜经济”活了
从“蒜你狠”到“蒜你贱”，再到“算得精”，这些年中国的大蒜基本上走不出“产量增价格降，产量减价格涨”的怪圈，价格也是在涨涨跌跌中忽冷忽热。然而，这些“无常”着实“坑”了不少辛勤劳作的蒜农，他们被动地接受市场的变化，忙活大半年常常赔得“一塌糊涂”。
以往，人们常说，“农户大都靠天吃饭”，如今随着农业技术的进步，这种现象已经渐渐改善，取而代之的则是愈演愈烈的“市场”。而市场又将如何把握？鱼台县李阁镇蒜农的“致富经”值得我们借鉴。他们“巧打时间差、规模化抱团发展”，从根本上遏制了风险的“不可控性”。而且，依靠技术支持，合作社“制度保障”，让蒜农的致富路越走越宽。
中国人大都讲究“抱团”。而“抱团”用在农业生产方面，却发挥了不可小觑的作用。毋庸置疑，“抱团”就产生了规模，有了规模就有了话语权。相比于一家一户的种植，蒜农的“抱团”让原本弱势的农户有了更多的市场决策权。而合作社的存在，让这些抱团更加规范化，在一定会程度带活了“蒜市场”。此外，当大家都在关注蒜头、蒜薹的时候，他们却做起了青蒜的文章。这种思维方式的转变，一方面错开了大蒜上市的“时间”，另一方面也为蒜农找到了“后路”，青蒜赚不了钱，搁在地里两三月，蒜头、蒜薹一样卖。如此而言，李阁镇蒜农面对市场的“风云莫测”可谓应对自如。
其实，市场经济就是如此，有时换一种思路，一切就活了。（本版编辑）