【陶瓷刀特性】
1、 材料特殊：采用高科技氧化锆材料精制而成，高密度、高硬度、永不磨损,硬度(hra87)仅次于金刚石，耐磨性是金属刀的60倍；
2、 绿色环保：无铅、无毒、耐酸、耐碱，永不生锈，健康环保；保持食品原色、原味，尽享美食风味，不与食物发生任何反应，真正的健康产品!
3、 性能优异：因其有极高的致密性和光洁性，刀面不容易滋生细菌，切削鱼肉、瓜果、蔬菜等干净利落，抗菌防污，便于清洗。
4、 外观高贵: 外观如玉石般柔和润泽，质感细腻，平添高贵享受。
【优点】
1、高品质。超高硬度、耐高温、耐腐蚀、锋利无比、不易磨损、永不生锈  抑菌陶瓷刀。不锈钢等金属刀切割食物后，会破坏食物的自然口味，使用陶瓷刀的刀具就不会出现这种现象
2、健康。采用生物医学材料制造，不含镍、铬等重金属元素。与肌肤接触不会产生过敏现象。
3、实用：高新技术成果，刀身有极高的硬度。其耐磨性是金属刀的60倍，几乎永不磨损，免去要磨刀的麻烦。刀刃经特殊设计，锋利无比。
【缺点】
一个产品有其优点必有其缺点，陶瓷刀也一样，因陶瓷刀都是由氧化锆烧结而成，由其产品原材料的性质决定了它的硬度是9，但比较脆，韧度底不能砍硬物，高处摔落易崩口、缺角或断裂，所以陶瓷刀不能砍、砸、撬、剔等；虽然这几年由于产品技术不断提高，在这一方面都有所改善，这都不能根本解决这一产品本来的性质，加上陶瓷刀在加工时用大型号的金刚石砂轮磨成刀后，厚度变薄，就更脆了；再又装了刀柄 ，重量增加，防摔能力也就减弱。所以我们用陶瓷刀，要用其长避其短。
【陶瓷刀使用注意事项】
1、宜切、削、割、避免敲、撬、摔和撞击。
2、避免在石质砧板上使用。
3、极其锋利，且易被误认为玩具刀，所以切勿让孩童接触，以免误伤。
4、尽管跌落到地面不会断裂，但刃口先触地面易崩口，所以尽量避免落地。

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盛群
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